Pouding-chômeur

8 à 10 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 min

Ingrédients:

• 2 tasses (500 ml) de cassonade
• 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
• 1/2 tasse (125 ml) de beuure ramolli
• 3/4 tasse (180 ml) de sucre
• 2 oeufs battus
• 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille liquide
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine
• 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/2 tasse (125 ml) de lait

Préparation:

1. Dans une casserole,mélanger la cassonade et l'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes.Verser le sirop dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Réserver.
2. Entre-temps,dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électrique,battre le veurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse. Ajouter les oeufs et la vanille liquide et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Dans un autre bol,mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de beurre,en alternant avec le lait. Laisser tomber la pâte par grosses cuillerées sur le sirop réservé.
3. Cuire au four préchauffé à 350*F (180*C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Recette du livre "Les meilleurs recettes de nos Mères", numéro spéciale Coup de Pouce de Mme Alpheda Pelchat Fournier.

Bonne régalade!